Tarta de Brioch

Ingredientes:
600 g de harina
350 g de mantequilla derretida
3 yemas
4 huevos
1/2 vaso de nata
Una pizca de sal
40 g de levadura fresca
30 g de azúcar
1/2 tableta de chocolate para fundir
Nata
Cacao en polvo
Ralladura de chocolate

Elaboración:
Mezclar los 40 g de levadura con los 30 de azúcar y un poco de agua tibia, diluir bien. En un bol, poner la harina, la mantequilla, las 3 yemas con los 4 huevos, el medio vaso de nata y la pizca de sal. Mezclar sin batir y añadir la mezcla de la levadura, amasar bien. Taparlo con un papel film y dejar que doble su tamaño. Después dividimos en 4 partes para hacer 4 bollos iguales, éstos en dos, y así sucesivamente hasta que nos salgan 30 bolitas. Fundir el chocolate con la nata, dejar enfriar un poco y formar bolitas de chocolate. Le metemos a cada bola de masa una bolita de chocolate y la cerramos bien. En un molde untado con mantequilla ir poniendo las bolas una pegada a la otra y hacemos una base. Poner sobre ellas una mezcla de cacao, chocolate rallado y azúcar y volver a poner mas bolitas encima, así hasta que hagamos una especie de montaña. Le espolvoreamos un poco más de chocolate rallado y horneamos a 170ºC unos 35-40 minutos.

Carne con papas

Ingredientes:
1 kg de ternera
1 kg de papas
1 vasito de aceite
2 cebollas
1/2 cabeza de ajo
1 lata de tomate natural o frito
1 pimiento morrón
1 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
Pimienta negra
Azafrán
Sal

Preparación:
Dorar la carne cortada en tacos, añadir los ajos machacados y el resto de los ingredientes menos las papas y el vino. Cuando lleve un ratito y la carne se haya dorado bien, añadir el vino, dejar evaporar y cubrir con agua. Freír las papas en cuadraditos y cuando la carne casi esté, se le añaden. Dejar cocinar todo junto unos 5-10 minutos.

Bizcocho de manzana y arándanos

Ingredientes:
1 taza y media de harina
3/4 tazas de azúcar glass
1 o 2 manzanas
Un puñado de arándanos (yo usé de los congelados)
125 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
1/2 taza de leche
1 cucharadita de bicarbonato

Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla, la leche, la cucharadita de vainilla y la harina con el bicarbonato. Meter en el molde, poner encima trozos de manzana (pelada y cortada en gajos) y los arándanos, espolvorear de azúcar moreno. Meter al horno a unos 160º C unos 45 min. Se puede servir caliente con un poco de nata.

Redondo de Ternera con Salsa de Zanahorias

Ingredientes:
Un redondo de ternera

2 cebollas grandes
1 cabeza de ajo
1 lata de tomate frito
1 vasito de vino blanco
8 zanahorias
Orégano
Tomillo
1 hoja de laurel

Proceso:
Salpimentar el redondo de ternera y sellarlo en el caldero donde se va a cocinar, retirar y reservar. En ese aceite, sofreír las cebollas troceadas, meter la cabeza de ajo entera, el tomate, las zanahorias troceadas, las hierbas aromáticas y el vaso de vino. Volver a meter la carne, añadirle un vasito o dos de agua hasta que cubra un poco la carne, cocinar a fuego lento, por lo menos 2 horas. Sacar la carne, dejarla enfriar para poder cortar en lonchas y triturar la salsa. Volver a meter la carne y dejar cocer unos 10 minutos.
Den gracias a mi cuñada Luisa que fue la artífice de ésta receta. Besos:D

Brownie de Chocolate

Ingredientes:
4 huevos
200 g de chocolate Nestlé
180 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
150 g de azúcar
1 cucharada de leche
1 cucharadita de jengibre en polvo
Un puñado de nueces troceadas

Elaboración:
Se mezclan las yemas con el azúcar, batir hasta que se disuelva el azúcar. Se funde el chocolate al baño María con la leche, o se puede fundir en el microondas con la mantequilla, batir las claras, mezclarlo todo, incluido el jengibre y las nueces. Engrasar un molde, meter la mezcla y hornear 30 o 40 minutos a 180 minutos.

Palmeritas de Cacao

Ingredientes:
Una lámina de hojaldre (La Cocinera)
Azúcar Glass
Cacao en polvo
Yema de huevo (Para pintar)

Elaboración:
Encima de la lámina de hojaldre, espolvorear azúcar glass y el cacao. Enrollar la lámina de hojaldre desde cada lado hasta hacer un rulo (quedará ya como dos círculos, dando forma a las palmeritas). Cortar al tamaño deseado, poner sobre papel de hornear, pintar con la yema de huevo batida y espolvorear un poco de azúcar granulado. Hornear a unos 180º hasta que doren. No dejar que se doren demasiado (unos 8-10 minutos).

Tortilla con Bechamel

Ingredientes:
4 huevos
3 papas
1 cebolla mediana
Perejil
Pimiento verde (Para decorar)
Bechamel (El que yo utilizé lo compré en Mercadona, un brick pequeño, riquíiisimo)

Elaboración:
Cortar y freír las papas en rueditas finas y reservar, cortar la cebolla en juliana y freírla. En un bol mezclar las papas, la cebolla, los 4 huevos batidos y perejil picado. Hacer la tortilla y reservar un poco de la mezcla. Antes de darle la vuelta, ponerle por encima la bechamel, el resto de la masa de tortilla, darle la vuelta y dejar cuajar. Se presenta con el pimiento frito por encima unos canutillos de jamón york y un poquito de mayonesa.