Chipirones a la Sidra

Hoy tengo esta receta que es obra de mi amiga Cristina, a la que le doy las gracias porque me da muchas ideas.

Ingredientes:
3 kg de chipirones
1 cebolla
1 diente de ajo
1 manojo de cilantro
1 manojo de perejil
1 botella de Sidra ("El Gaitero")
1 pastilla y media de Avecrem de pescado
1 hoja de laurel

Preparación:
Limpiar los chipirones y reservar. Freír la cebolla picada y el diente de ajo, cuando esté dorado añadir los chipirones, saltearlos un poco, añadir el cilantro y el perejil picado (reservar un poco para presentarlo), la botella de sidra y la pastilla y media de caldo. Cocer a fuego lento hasta que los chipirones estén tiernos. Presentarlo con perejil y cilantro picado por encima con unas papas guisadas.