Pollo Strogonoff

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
100 gramos de champiñones
1 cebolleta
4 pepinillos en vinagre
1 cucharadita de pimentón picante
1 vasito de brandy
100 ml de nata
Arroz blanco cocido

Elaboración:
Cortar en tiras las pechugas de pollo, sellarlas en la sartén y retirar, en ese aceite, freír los champiñones cortados en cuartos, la cebolleta en juliana y añadir un poco de sal, los pepinillos cortados en láminas, la cucharadita de pimentón picante y rehogarlo. Meter el pollo, la copita de brandy, dejar evaporar el alcohol y después añadir la nata, dejar cocer unos minutos. Presentar con el arroz cocido y perejil picado.