Crema de Zanahoria, Calabaza y Jengibre

Ingredientes:
1 cebolleta
1 trozo de calabaza
2 zanahorias
1 trocito de jengibre
Aceite
Sal

Preparación:
Trocear la cebolleta y saltearla en un poco de aceite, cuando esté transparente, añadir la calabaza y la cebolla troceada. Rehogar un poco y añadir el trozo de jengibre, cubrir de agua, añadir pizca de sal y dejar cocer media hora. Triturar la crema, colarla y decorar con un chorrito de nata y unas zanahorias baby guisadas.