Sobados

Ingredientes:
250 g mantequilla
250 g de azúcar
4 huevos
250 g harina
1 cucharada rasa de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharada de ralladura de limón

Preparación:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de limón, cuando el azúcar este integrado en la mantequilla añadir los huevos de uno en uno y seguir batiendo. Mezclar la harina con la levadura e incorporarla a la mantequilla y mezclar muy bien, que quede homigénea.
Verter en moldes rectangulares hasta la mitad y meter el horno precalentado a 180º, unos 20-25 minutos.